南非奥德舒恩：一个流行吃鸵鸟肉的地方

　　最近，有网友在南非游记中提及吃鸵鸟肉的经历，称当时吃的鸵鸟肉很像“铁板牛柳”，让他们略感失望。其实，鸵鸟肉有很多种做法，除去类似于烹制铁板牛柳的方法外，南非最流行的吃鸵鸟肉的方法是烤成肉串或做成肉干。

烤鸵鸟肉串怎么吃都不过瘾

　　去年圣诞节期间，我曾有过一次在著名的“鸵鸟之乡”奥德舒恩(Oudtshoorn)骑鸵鸟、吃烤鸵鸟肉的经历。奥德舒恩镇位于南非的西开普省，是一个因鸵鸟而出名的地方。1880年—1910年期间，部分犹太人从东欧移民到南非，选择在这个地方集中养鸵鸟，然后把鸵鸟毛出口到时尚观念很强的欧洲，并靠此发了大财。但后来随着鸵鸟毛不再流行，这个小镇也逐渐没落。目前，这里以生产鸵鸟手提包、钱包、鞋子，发展骑鸵鸟、吃鸵鸟肉等相关旅游业而闻名。

　　在这个以白人为主的小镇上有很多家鸵鸟农场，几乎每家都提供餐饮、骑鸵鸟以及出售鸵鸟产品等服务。我们就选在其中一家农场吃了午餐，吃的就是鸵鸟肉。当时，我们从海边的乔治镇开了近2个小时车才赶到这里，早已是饥肠辘辘。当服务员把我们各自点的鸵鸟肉扒、烤鸵鸟肉串等端上餐桌后，大家便低着头各吃各的。十几分钟后，一位点了鸵鸟肉扒的朋友突然问，为何自己吃的鸵鸟肉扒像胡椒牛扒？这时大家才开始讨论起鸵鸟肉的味道来。这位朋友将肉割下来一块给我品尝，上面浇着黑胡椒汁，吃起来果真像铁板牛柳。

　　最好吃的还是我和另一位朋友点的烤鸵鸟肉串。肉串上的每块鸵鸟肉都呈鸡蛋大小的菱形状，每串上面有五块肉，颜色与牛肉类似，略带红色。肉串上沾着粘稠的调味汁，入口后有牛肉的韧劲儿，但仔细品起来却又有些像鸡肉的味道，吃了两大串之后，仍让人觉得不过瘾。后来，一位南非当地朋友告诉我，其实南非最流行的吃鸵鸟肉的方法就是串成串烤着吃。这让我联想起了国内的烤肉串，看来虽然各国的文化不同，但烧烤在多数国家却都是很受欢迎的。