·雨花齋的建立

任何宗旨和目標都要通過具體的行動去貫徹和落地。余海全和殷建共同確定的雨花齋的宗旨和目標，在第一個雨花齋的建立過程中，經歷了三個階段的心靈和實踐推進。

第一階段，心靈的感召。在余海全嚴令殷建通過辦公益素食餐廳實現敬老事業目標后，他們共同拿出了自己的積蓄﹔殷建同時感召志同道合者，建立公益團體——建德市食素養生協會。該協會共有 5 位發起人，擔任法人代表的饒慧民，在北京辦公益養老事業時就與殷建認識。另外 4 位發起人是：沈衛平、許紅專、洪衛、王曉遐，其中沈衛平捐出了自己的房產作為公益素食餐廳的運營場地。令人感動的是，他后來因為個人擔保，涉入經濟糾紛，遭人追債，在極度困難的條件下，始終沒有將這處房產拿出來抵債，保証了雨花齋的正常運營。

除5名發起者共同湊錢出力外，殷建還感召了許多義工，其中有不少是他無償收養的老人。第一家雨花齋辦起后不久，每日就餐的老人及其他就餐人士多則達到兩三百人，少則 80 人左右，每天做餐的義工往往接續不上，殷建收養的王春娥（當時 79 歲）、曹銀貞（當時75 歲）、潘敏秀（當時 64 歲）自願頂班 3 天以上，3 位老人身體都不好，其中一位患佝僂症，是駝背，但她們都為了愛心做了自願的付出。善行換來了善報，不斷有愛心人士，其中包括許多就餐者自願捐款捐物（包括捐米捐菜等），不斷有志願者參加義工隊伍，現在這家雨花齋的義工隊伍已固定在 80 人左右。

我們問起 2015 年參加這個義工隊伍、現在成為主持人（他們稱為“大家長”）的企業家賴治頻為什麼參加義工隊伍，並主持這方面的公益工作，他極其真誠地回答，被雨花齋人士真實的慈善舉動深深感動和感召。

第一個雨花齋公益餐廳懸挂著雷鋒和白求恩的畫像，由雨花齋義工創作。

第二階段，規范的制定。雨花齋的規范包括硬規范和軟規范兩個

方面。硬規范方面，第一個雨花齋成立時就特別注重財務規范制度，保証公益餐廳的清廉，確定財和物隻能保持不超過 2 個月的運營成本，接受全體義工的監督﹔必須做到財盡其用、物盡其用，不搞財和物的囤積，始終保持過緊日子，以免產生腐敗。在軟規范方面，制定了“五了”原則：“吃了就好、做了就好、夠了就好、舍了就好、了了就好”。

制定這“五了”的最初起因是，部分義工認為：就餐者中有些人貪吃浪費還往家裡帶﹔來就餐的除了老人之外還有一些不同職業的中青年人，甚至包括乞丐乃至行竊者。許多義工為此有怨言，認為自己的愛心被辜負了。殷建了解情況后，請教當時還在世的余海全，余海全聽后一笑說：“哪裡吃都是一樣，反正這些人總是要吃的，不吃這裡的就要去吃其他地方的，吃了就好。”這是一種非常廣闊的心量，即站在大格局上，把所有人都作為自己應當服務的成員看待，從而生發出無條件、全心全意為就餐者服務的內心動力。

根據余海全的這番話，“五了”的軟規范從此誕生，至今在所有雨花義工中傳頌，成為他們最為熟悉的、朗朗上口的規范。“吃了就好”是指就餐者不論身份，他們能來就餐就是好事，是對雨花齋的支持﹔“做了就好”是對義工的要求，能夠為就餐者服務就是好事﹔“夠了就好”是指就餐時的“惜福”，讓大家都做到不浪費﹔“舍了就好” 是指所有義工的心量，要舍棄自己的計較﹔“了了就好”是指要保持心靈的清淨，思想上沒有任何挂礙，這是一種最根本的境界。

第三階段，理念的提升。在“五了”規范提出的基礎上，殷建進一步提出了雨花齋的核心規范：“拒絕殺戮、沒有交易、隻有感恩”。這實質上形成了雨花齋的根本理念。“拒絕殺戮”，從表面上看，是因為提倡素食而強調不殺害動物，但實質上，它是指不給自然和社會帶來任何損害，不給周邊的人和物帶來任何損害。雨花齋的義工們也因此得到提升，認識到任何行動上和思想上的損害都是殺戮。物質上的損害帶來硬件的耗損，是對資源的浪費。思想上的損害，是扼殺良知，是精神領域的殺戮，更需高度引起警惕和關注。如果“拒絕殺戮”主要是指個人的言行層面，那麼，“沒有交易”這一理念直接指向了人的社會關系層面。交易就是提出本身的欲求，它不是公益的，而是商業的。有了這種欲求，才會產生計較，所以“沒有交易”是在社會關系層面對義工提出了更高程度的規范。

如果前兩者主要是指人的言行、社會關系層面，“隻有感恩”這一理念，則直指人的心靈層面。“隻有感恩”，就是說要無我，時時想著天地、想著社會、想著他人，這種對公益理念的徹底貫徹，就筑牢了雨花齋公益事業的根本。

從“心靈的感召”到“規范的制定”再到“理念的提升”，實際上是雨花齋義工的精神不斷向公益性躍升的過程，是小我不斷向大我躍升的過程，也是他們的心靈包容量不斷拓展的過程。這筑起了雨花齋發展的心靈根基。

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